Come sviluppare la tua pasticceria attraverso il digitale?

Con la concorrenza dei prodotti industriali e i cambiamenti dei consumatori post-covid, le piccole pasticcerie artigianali devono affrontare molte sfide. Scopri nel nostro articolo come sviluppare la tua attività nel settore della pasticceria nell’era digitale e come distinguerti dalla tua concorrenza a livello locale.

Ottimizza la tua visibilità online grazie a Google My Business

Per attirare nuovi clienti nella tua pasticceria e migliorare la tua visibilità, avrai bisogno di una bella vetrina… online! 

Fase 1: Crea o recupera la tua scheda Google

Per poter ottimizzare la visibilità online della tua attività, sarà necessario creare il tuo profilo dell’attività su Google. Prima di creare un nuovo profilo, verifica che non ne esista già uno (basta una semplice ricerca su Google per rendersene conto). In caso esistesse già una scheda Google My Business per la tua pasticceria, potrai direttamente chiederne la proprietà. 

Se invece non trovi nessun profilo Google preesistente, potrai creare una scheda semplicemente inserendo le informazioni chiave della tua attività (nome, indirizzo, orari di apertura, categoria di attività).

Fase 2: Aggiungi tutti gli “ingredienti” per ottenere un buon profilo

Il tuo profilo Google My Business serve da vera e propria vetrina per le tue creazioni. Sfruttalo al meglio aggiungendo tutti i tuoi migliori prodotti al suo interno. Questo potrebbe spingere le persone a comprare direttamente online recarsi in negozio! 

Fase 3: Informa gli utenti sui tuoi servizi

Se un cliente vuole ordinare online per non fare la fila, cercherà su Google una pasticceria che menziona l’opzione Click & Collect. Per questo è importante menzionare i propri servizi specifici (vendita in negozio, Click & Collect, consegna a domicilio) e tutti gli attributi disponibili nella tua attività.

Fase 4: cura la tua reputazione online

Per migliorare la tua reputazione online, è importante mantenere un buon rapporto con i tuoi clienti anche una volta conclusa una vendita. Questo avviene solitamente attraverso le recensioni lasciate sulla tua scheda Google. Che siano negative o positive, gestisci le recensioni dei tuoi clienti rispondendo in modo rapido e professionale. 

Fase 5: Metti in mostra la tue competenze

Aggiungere foto al tuo profilo su Google è un po’ come aggiungere un rivestimento al cioccolato ad un biscotto: il risultato sarà sempre più brillante e invitante! Pubblica regolarmente foto del tuo negozio, delle tue creazioni e del tuo team. In questo modo farai venire voglia alle persone di ordinare sul tuo sito web o semplicemente di venire a trovarti in pasticceria!

Sfrutta le occasioni speciali per attirare clienti

Ogni settore ha degli eventi e periodi dell’anno in cui gli affari raggiungono l’apice. Questo vale anche per le pasticcerie. Sai quali sono gli eventi che più fanno sciogliere il cuore dei tuoi consumatori? Eccoli!

Come avrai capito Natale, Pasqua, San Valentino, la Festa della Mamma e Halloween sono gli eventi chiave per il settore delle pasticcerie, ma ce ne sono molti altri, come le feste di fine anno, epifania e ricorrenze come compleanni e anniversari. 

Sfrutta perciò a pieno queste occasioni speciali mettendo in mostra sui tuoi canali digitali le tue creazioni migliori legate a queste date. Uova di pasqua artigianali, panettoni gourmet o torte di compleanno personalizzate, carica più foto possibili per mostrare agli utenti di Internet di che pasta sei fatto! 

Mescola l’arte culinaria e l’arte della comunicazione

Curare la propria presenza online è uno degli step chiave per sviluppare la propria attività. Per farlo, dovrai comunicare regolarmente informazioni e le ultime novità sul tuo lavoro e le tue creazioni.

Internet consente a professioni come quella del pasticcere di non rimanere più nascoste dietro le quinte di una pasticceria. Per distinguersi dalla concorrenza e attirare potenziali clienti sarà quindi importante saper mescolare l’arte culinaria a quella della comunicazione digitale.

Instagram per farti mangiare con gli occhi

Questa piattaforma funziona molto bene per le attività commerciali in cui l’estetica ha un ruolo centrale, come nel caso della pasticceria. Prima di poter assaggiare una delle tue creazioni di persona, gli utenti vogliono poterla mangiare con gli occhi.  

Fai venire l’acquolina in bocca con bellissime foto e video delle tue ultime creazioni. Non esitare a pubblicare post su Instagram in occasioni speciali come la Pasqua o per presentare il tuo team di lavoro.  Per mostrare nel dettaglio come vengono realizzati o rivestiti i tuoi dolci utilizza i Reel o le storie. Sfrutta il formato video per mostrare ogni fase della realizzazione e per creare dei veri e propri tutorial per gli utenti. 

Potrai anche sfruttare la tua pagina Instagram per invitare un influencer ad assaggiare i tuoi dolci, in modo che possa condividere l’esperienza in pasticceria con la sua community. Preferibilmente scegli un influencer della tua regione che abbia uno stretto legame con il cibo, in modo da raggiungere un target preciso e locale!

Google Post per condividere le ultime novità

Scegli i Google Post per informare più persone possibili sulle tue ultime novità. I Google Post ti permettono di condividere direttamente su Google:

• I tuoi prodotti 
• Le tue offerte speciali ( Natale, San Valentino ecc.)
• Gli eventi da non perdere ( ateliers, attività organizzate) 

I Google Post vengono pubblicati nella tua scheda Google My Business e saranno quindi visibili a chiunque trovi il tuo profilo su Google.

Vendite online: la ciliegina sulla torta

Il settore alimentare è senza dubbio tra gli ambiti che più si sono sviluppati grazie al commercio digitale. Negli ultimi anni è diventato sempre più comune farsi consegnare il cibo direttamente a casa tramite applicazioni come Deliveroo e Just Eat, o ordinare online con un semplice click per poi ritirare il proprio ordine in negozio. (Click & Collect)

Questa nuova tendenza ha aiutato migliaia di commerci locali a svilupparsi, aumentando il numero di prenotazioni e ingrandendo il giro d’affari. Nonostante ciò, in Italia sono ancora poche le pasticcerie artigianali che offrono questo servizio. E allora perché non sfruttare questo fatto a proprio vantaggio per distinguersi dalla concorrenza? 

Essere l’unica o una delle poche pasticcerie artigianali ad essere presente su questo tipo di piattaforme per quanto riguarda la tua zona può dare una visibilità preziosa alla tua attività. Non farti scappare questa occasione!