Quelles solutions pour digitaliser son restaurant ?
Sommaire
Commandes par QR code, menus digitaux, Click and Collect, paiement sans contact… La digitalisation n’est aujourd’hui plus une option pour les restaurateurs et les commerces de bouche.
Pour perdurer, votre établissement doit s’adapter : découvrez nos conseils pour prendre le virage du digital !
L’impact de la digitalisation des restaurants sur leurs performances
Aujourd’hui, nous consommons smartphone en main. Pour appeler un taxi, prendre un rendez-vous chez le médecin ou comparer les produits quand nous faisons nos courses, notre téléphone ne nous quitte plus. Ces nouvelles habitudes des consommateurs entraînent un réel bouleversement de l’expérience client, et le secteur de la restauration n’échappe pas à la règle.
La digitalisation des restaurants en quelques chiffres
52 % des 1009 restaurants sondés par l’AFNIC en 2022 “constatent une augmentation de leur chiffre d’affaires grâce à l’usage d’Internet”.
Par ailleurs, “30 % des entreprises estiment effectuer 30 % de leur chiffre d’affaires grâce à leur présence en ligne”.
52 % des 1009 restaurants sondés par l’AFNIC en 2022 “constatent une augmentation de leur chiffre d’affaires grâce à l’usage d’Internet”.
Par ailleurs, “30 % des entreprises estiment effectuer 30 % de leur chiffre d’affaires grâce à leur présence en ligne”.
La digitalisation est devenue un enjeu majeur pour les restaurants, en particulier depuis la crise sanitaire de 2020.
Les consommateurs sont de plus en plus habitués à utiliser des services en ligne pour commander des plats et des boissons, et les restaurants qui ne proposent pas ces options risquent de se laisser distancer par la concurrence et de perdre une bonne partie de leur clientèle.
En proposant des services tels que le Click and Collect, la livraison à domicile ou encore le paiement par QR code, les restaurants peuvent offrir une expérience client plus confortable et rapide. À l’heure où les consommateurs veulent satisfaire leurs besoins en un minimum de temps et d’efforts, la commande en ligne devient un atout considérable pour tout restaurant ou commerce de bouche
Proposer la commande en ligne pour digitaliser son restaurant
Permettre à ses clients de commander en ligne offre divers avantages aux restaurants :
- Développer leur notoriété et leur visibilité ;
- Faciliter la gestion des stocks ;
- Accélérer le service ;
- Augmenter le chiffre d’affaires ;
- Améliorer la satisfaction client.
La réservation en ligne est avant tout un vrai plus pour donner de la visibilité aux petits restaurants. En effet, les plateformes de commande à distance ne cessent de gagner en popularité, et constituent aujourd’hui de puissantes vitrines digitales pour les entreprises de restauration.
La gestion des stocks est, de plus, facilitée grâce aux commandes en ligne. Ce mode de prise de commande permet entre autres aux restaurateurs de mieux gérer leurs inventaires et de planifier leur approvisionnement en conséquence.
Si les plateformes de livraison peuvent être d’une bonne aide pour faire livrer ses plats directement au domicile des clients, sachez que d’autres modes de commandes en ligne peuvent être facilement mis en place dans votre restaurant :
Le Click and Collect donne l’opportunité aux clients de commander et de payer en ligne, puis de récupérer leur plat sur le lieu de restauration. Cela permet donc au consommateur de gagner du temps puisqu’il évite les longues files d’attente des heures de pointe.
Pour le restaurateur, l’avantage principal est l’augmentation du nombre de commandes traitées par heure, ce qui implique forcément une hausse du chiffre d’affaires réalisé.
“Je suis très satisfait de la solution de Click & Collect qui m’a permis d’augmenter mon chiffre d’affaires de 25% le premier mois”, relate Alain Miam Miam dans son témoignage.
De plus, un client qui n’attend pas a bien plus de chances d’être satisfait par son expérience culinaire. Il sera ainsi susceptible de revenir dans votre établissement et de laisser un avis positif en ligne, ce qui vous assure de meilleures performances sur le long terme.
La commande par QR code est un bon moyen de digitaliser son restaurant sans avoir recours à des outils digitaux onéreux (tels que la tablette tactile).
Mettre en place la commande par QR code dans son restaurant améliore considérablement l’expérience client. En effet, la commande par QR code permet aux consommateurs de passer commande en toute autonomie et sans attente.
Pour vos équipes, le gain de temps est également considérable, puisqu’elles n’ont plus à consacrer de temps à la prise de commande et peuvent le dédier au service et à la relation client.
Le service accéléré, votre restaurant peut augmenter son nombre de couverts journaliers et booster ses recettes !
Développer la digitalisation de son restaurant grâce aux moyens de paiement
Les moyens de paiement digitaux offrent une commodité d’utilisation appréciée par les restaurateurs. Sécurisés, rapides et plus pratiques pour les consommateurs que l’espèce ou la carte bancaire, ils permettent de gagner du temps lors de l’encaissement des clients.
Voici les trois modes de paiement les plus courants pour permettre à vos clients de régler en ligne :
Proposer le paiement par QR code dans votre restaurant est une solution rapide et peu coûteuse pour diversifier vos moyens de paiement.
Cette méthode offre un niveau de sécurité particulièrement apprécié par les utilisateurs pour les transactions financières. En effet, les QR codes sont uniques et peuvent être cryptés, réduisant ainsi le risque de fraude.
Ce système est de plus un gain de temps pour les clients, qui peuvent régler de manière autonome et n’ont pas à attendre l’arrivée d’un serveur pour l’encaissement.
Les cartes de tickets-restaurant et autres modes de paiement sans contact (Swile, Apple Pay…) sont des moyens de paiement appréciés par la jeune clientèle technophile et active. Si votre restaurant se trouve à proximité d’une zone dynamique, vous avez tout intérêt à proposer le paiement sans contact et à accepter les titres-restaurant !
Un terminal de paiement en panne, et c’est votre chiffre d’affaires qui s’écroule ! Ouvrez un compte sur des applications de paiement telles que Paypal et Lydia pour vous sauver la mise en cas de problème technique.
Plusieurs millions de Français utilisent régulièrement ces applications pour effectuer des virements entre particuliers. En devenant un restaurant partenaire de ces prestataires, vous offrez à vos clients un mode de paiement rapide, pratique et sécurisé.
La digitalisation de son restaurant pour fidéliser le client
Enfin, digitaliser son restaurant ne se résume pas à la mise en place de modes de commande et de paiement en ligne. Cela repose également sur la visibilité en ligne de votre établissement.
Complétez votre fiche Google My Business pour renforcer votre présence en ligne
La fiche Google My Business de votre restaurant améliore votre référencement local en permettant aux clients potentiels de trouver facilement des informations sur votre établissement, telles que :
- votre adresse ;
- votre numéro de téléphone ;
- vos horaires d’ouverture ;
- le lien vers votre site Internet ;
- vos avis clients ;
- les photos de vos plats ;
- votre menu en ligne.
Vos clients ne se déplaceront pas s’ils ne trouvent pas l’information qu’ils cherchent en quelques secondes. Complétez donc votre fiche Google My Business pour fournir des informations précises et à jour aux clients qui cherchent à en savoir plus sur vous.
Les consommateurs utilisent par ailleurs votre fiche Google My Business pour écrire des avis et des commentaires sur leur expérience dans votre restaurant. Qu’ils soient positifs ou négatifs, veillez à y répondre afin de montrer à votre clientèle que leur avis et leur satisfaction comptent réellement pour vous !
Alimentez vos pages sur les réseaux sociaux
Une bonne présence sur les réseaux sociaux représente un atout pour votre restaurant à différents niveaux :
- Pour développer votre notoriété et votre crédibilité ;
- Pour atteindre une nouvelle clientèle et fidéliser vos clients existants ;
- Pour communiquer des informations importantes ;
- Pour répondre aux sollicitations de vos clients en temps réel.
Concrètement, vos clients présents sur les réseaux sociaux sont vos meilleurs alliés : ils publient des photos de leurs plats en story ou en publications permanentes et partagent leur expérience culinaire à leurs abonnés. C’est l’effet boule de neige : les internautes parlent de vous en ligne et à leur entourage, votre notoriété augmente et vous atteignez une nouvelle clientèle potentielle.
Ces publications représentent également un “point de contact” entre vous et vos clients : n’hésitez pas à « liker », partager et à répondre à ces posts ! Les créateurs de ces contenus se sentiront valorisés et pris en considération par votre établissement. C’est un très bon moyen de fidéliser ses clients et de vous montrer soucieux de leur satisfaction.
Par ailleurs, communiquez des informations sur vos réseaux sociaux, telles que des promotions, des événements spéciaux et des nouveautés sur le menu pour tenir vos clients informés de vos actualités.
Enfin, discutez avec vos clients en temps réel sur vos réseaux pour répondre rapidement à leurs questions ou à leurs préoccupations. Cela les guidera au mieux dans leur expérience dans votre établissement.
Digitalisation des restaurants : pour quels types ?
Tous les types de restaurants peuvent bénéficier de la digitalisation pour améliorer leur efficacité opérationnelle et offrir une meilleure expérience client. Cependant, les infrastructures, le type de clientèle et l’organisation de certains restaurants sont particulièrement propices à la mise en place d’un parcours client digitalisé :
Par Lucie Lorette
Content Manager
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